Bewusst ernähren mit proLife

Vorwort

Das Buch soll einen Beitrag leisten, sich bewusst zu ernähren, um dadurch eine entscheidende Vorsorge zur Gesundheit zu erreichen. Dieser Ratgeber ist sowohl ein Helfer für den bereits angegriffenen Organismus als auch eine Sammlung wertvoller Tipps in Sachen Gesundheitsprophylaxe. Mit Hilfe von proLife können Sie Ihre Ernährung optimal gestalten. Der ErnährungsManager ist bestens geeignet bei Gewichtsproblemen, im Sport- und Fitnessbereich, bei Herz-Kreislauf-Krankheiten, Phenylketonurie, Gicht, Diabetes und anderen Krankheiten, die eine besondere Diät erfordern. Er hilft Ihnen aber auch bei Sodbrennen, Haarausfall und anderen ernährungsbedingten Beeinträchtigungen.

Während Kapitel 1 am ehesten einen allgemeinen Gesundheitsratgeber darstellt, der in den anderen Kapitel allerdings seine Fortsetzung findet, beinhaltet Kapitel 2 vor allen Dingen die Beschreibung der Inhaltsstoffe und vieles zur Benutzung der Software. Kapitel 3 und 4 widmen sich ausführlich den Herz-Kreislauf-Krankheiten und der Phenylketonurie. Diese Kapitel enthalten sehr viel Wissenswertes, auch im medizinischen Bereich. Eine umfangreiche Kalorientabelle mit den Hauptnährwerten macht das Buch zu einem schnellen Nachschlagewerk. Die zahlreichen Detailinformationen dieses Buches sind aus unzähligen Literaturquellen, vielen persönlichen Gesprächen und Briefen sowie eigenen Forschungsarbeiten zusammengetragen worden. Sie sind ein wertvoller Fundus für jeden, der sich ausführlich mit Ernährung und Diäten beschäftigt.

proLife umfasst vier Nährwerttabellen die beliebig ergänzt und geändert werden können: Die Standardtabelle mit über 2100 Lebensmitteln, eine Tabelle für den Aufnahme des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS), eine spezielle PKU-Tabelle und eine benutzerdefinierte Tabelle. Jedes Lebensmittel besitzt 56 Angaben zu Inhalten und Nährwerten. In allen Tabellen können Sie Ihre eigenen Rezepte, Menü- und Diätpläne mittels einer speziellen Rezeptfunktion eintragen. Eine universelle Importfunktion erlaubt den Import externer Lebensmitteldaten, wie beispielsweise dem Bundeslebensmittelschlüssel.

Eine erweiterte, fünfstufige Ampelfunktion zeigt Über- und Unterschreitungen von Nährwerten sofort optisch an. Ein Nährwertdetektiv hilft bei der Suche nach den verantwortlichen Speisen, sodass Sie auf einen Blick erkennen, welche Lebensmittel für die Aufnahme eines bestimmten Nährstoffes relevant waren.

proLife protokolliert alle Tageswerte und stellt sie graphisch als Diagramme dar. Dabei werden zusätzlich auch Wochenmittel gebildet und angezeigt. Zusätzlich lässt sich ein Tagesbericht, eine Wochen- und eine Jahresübersicht ausdrucken. Dieses Ernährungstagebuch ist von unschätzbarem Wert für Patient und Ernährungsberater (Heilpraktiker, Arzt) bei der Langzeitüberwachung und Ernährungsumstellung.

proLife enthält alle wichtigen Nährwerte, die auch der Bundeslebensmittelschlüssel enthält. Das sind ausnahmslos alle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente sowie alle Hauptnährwerte und solche, die für die in diesem Buch erwähnten Anwendungsfälle von Bedeutung sind. Zusätzlich hat proLife aber einige weitere Angaben, die es zu einem einzigartigen ErnährungsManager macht. Das sind der glykämische Index, die biologische Wertigkeit der Proteine, die Säure/Base-Balance, die Spurenelemente Chrom, Nickel und Selen sowie Nitrat angegeben.

Mit dem glykämischen Index (Glyx) bzw. der glykämischen Ladung ist Diabetikern erstmalig die Möglichkeit gegeben, im Gesamtzusammenhang mit allen anderen Nährwerten eine ausgewogene Ernährung zu erstellen und zu überwachen. Für alle Menschen ist die Optimierung der Proteinzufuhr durch Berücksichtigung der biologischen Wertigkeit von großem Nutzen. Der »Glyx-Faktor« ist seit einigen Jahren regelrecht zum Modewort geworden. Für alle, die eine krankheitsbedingte Diät einhalten müssen und dabei das Risiko eingehen, dass die Ernährung nicht mehr ausgewogen ist, ist proLife das optimale Hilfsmittel.

Ein weiterer neuer Schwerpunkt ist die detaillierte Erfassung Ihrer sportlichen Aktivität. Sie können einerseits den regelmäßigen Sport von vornherein bei der Berechnung Ihrer persönlichen Referenzwerte berücksichtigen und andererseits sporadische sportliche Aktivitäten bei der täglichen Nahrungsaufnahme angeben. Die Auswirkungen auf den Energie-, Mineral- und Vitaminbedarf werden berechnet. An dieser Stelle möchte ich Herrn Werner Führer für sein Geleitwort danken, in welchem er die Bedeutung einer richtigen Ernährung im Leistungssport hervorhebt.

Inhaltsverzeichnis

1 Bewusste Ernährung als Vorsorgeprinzip

1.1 Bewusst ernähren - aber wie?
1.2 Anwendungsfälle - beispielhaft skizziert
1.3 Die sanfte Diät
1.4 Idealgewicht
1.5 Regeln für PKU-Patienten
1.6 Regeln für Diabetiker
1.7 Regeln für Gichtpatienten
1.8 Regeln für Refluxkranke
1.9 Energieversorgung für Sportler

2 Ernährungskontrolle mit proLife

2.1 Erfassung der Nahrungsaufnahme
2.2 Lebensmitteltabellen
2.3 Inhaltsstoffe (Nährwerte)
2.4 Nährwertbedarf
2.5 Nährwertanalyse
2.6 Auswertung

3 Auswirkungen der Ernährung auf Herz und Kreislauf

3.1 Herz-Kreislauf-Krankheiten und deren Risikofaktoren
3.2 Auswirkung von Fett und Cholesterin
3.3 Überprüfung des Gesundheitszustandes
3.4 Blutanalyse
3.5 Behandlung von Hyperlipoproteinämie

4 Phenylketonurie

4.1 Einführung in die Thematik
4.2 Überprüfung des Gesundheitszustandes

Anhang

A.1 Nutzungsbedingungen
A.2 Installation der Software
A.3 Programmübersicht
A.4 Stammdaten der Personen   
A.5 Nährwerttabelle