Existenzgründung in der Gastronomie

Die Gastronomie ist nach wie vor im Kleinstgewerbebereich die gründungsintensiveste Branche. Doch in einem längst gesättigten Markt mit einer Betriebsfluktuation von 25% pro Jahr folgen immer noch viele Gründer dem Motto "Wer nichts wird, wird Wirt".

Die Zeiten allerdings, in denen man ungeplant in diesen Markt eintreten konnte sind längst vorbei. Ohne eine Unternehmenskonzept mit einer sauberen Positionierung (USP), einer klaren Zielgruppenansprache, einer Produkt- und Preisstrategie sowie aussagekräftigen Planungen in den Bereichen Kosten, Umsatz, Rentabilität und Investition sollte man sein Eigenkapital besser in festverzinsliche Rentenpapiere anlegen...