Kostenrechnung für die Gastronomie
mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung
Buch, Deutsch, 192 Seiten, Oldenbourg Wissenschaftsverlag GmbH
Erscheinungsdatum: 2004
ISBN: 3486247727
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Praxisorientierte Darstellung des kostenrechnerischen Instrumentariums für die Gastronomie und sein entscheidungsorientierter Einsatz in Gastronomie-Unternehmen.
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