Die führende Fachzeitschrift in deutscher Sprache widmet sich dem deutschen wie dem europäischen Lebensmittelrecht.

Die Zeitschrift veröffentlicht rechtswissenschaftliche Abhandlungen, präsentiert und kommentiert die Rechtsprechung und informiert über den Stand der Gesetzgebung sowie aktuelle Entwicklungen in der Lebensmittelwirtschaft und der Ernährungswissenschaft.

Als interdisziplinäres Forum nimmt ZLR eine wichtige Funktion auf einem Rechtsgebiet wahr, das zunehmend an wirtschaftlicher Bedeutung gewinnt. Neben englischen Zusammenfassungen der deutschsprachigen wissenschaftlichen Aufsätze erscheinen gelegentlich auch englische Beiträge.