Erleichtern Sie sich den Alltag in der Bäckerei! 

Sie haben eine eigene kleine Bäckerei oder sind in einer Bäckerei angestellt und lieben es, jeden Tag frische Brötchen und Teilchen für Ihre Kunden zu backen? Doch es gibt immer wieder Probleme, die die Arbeit als Bäcker/in erschweren und Sie viel Zeit und Nerven kosten. Das muss nicht sein, denn für die meisten Probleme gibt es einfache Lösungen. Diese möchten wir Ihnen in diesem Beitrag erklären und wir sind uns sicher, dass Ihnen der Alltag in der Bäckerei noch mehr Spaß als vorher machen wird! 

Planen Sie nach den Wünschen Ihrer Kunden!

Falls Sie am Ende des Tages oftmals noch Reste übrighaben, ist dies keine gute Planung für Ihr Geschäft und Sie sollten die Führung Ihres Unternehmens überdenken. Dementsprechend sollten Sie diesbezüglich etwas verbessern und schauen, wie die Wünsche Ihrer Künde aussehen. Notieren Sie sich über einige Wochen hinweg, was Ihre Kunden gekauft haben und welche Teile vermehrt liegengeblieben sind. Fragen Sie Ihre Kunden auch gerne nach ihrer Meinung und holen sich eine zweite Meinung. Durch das Einbeziehen Ihrer Kunden werden diese sich wohler fühlen und vielleicht wird dadurch in Zukunft auch Ihr Umsatz zusätzlich steigen. Eine Alternative ist auch, dass Sie vermehrt nach Vorbestellungen produzieren und dadurch eine Überproduktion verhindern. 

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Erleichtern Sie sich die Arbeit, wo es nur geht!

Der Job als Bäcker/in ist aufgrund der frühen Aufstehzeiten bereits sehr anstrengend, aber er kann durch ein paar Änderungen deutlich erleichtert werden. Achten Sie beim Kauf der Backöfen und anderen technischen Geräte darauf, dass diese schnell und effizient funktionieren. Zudem sollten Sie die Backöfen auf der richtigen Höhe anbringen, sodass sowohl kleine, als auch große Mitarbeiter keine Probleme haben. 

Ein weiterer hilfreicher Punkt sind Transportrollen. Diese können eingesetzt werden, um die Backwarenträger in den Ofen zu schieben und dadurch die Verbrennungsgefahr zu vermindern und eine schnellere Arbeit zu ermöglichen. Die Transportrollen von BS Rollen sind dabei besonders praktisch, da es viele verschiedene Ausführungen gibt und für alle Anforderungen die entsprechenden Transportrollen angeboten werden. Die Anschaffung dieser Rollen kann Ihnen die Arbeit erheblich erleichtern und deshalb sollten Sie über den Kauf dieser nachdenken. Für die Verwendung in der Bäckerei bietet es sich an, dass Sie auf eine ausreichende Hitzebeständigkeit der Produkte achten, da es andernfalls schnell zu Abnutzungen und Beschädigungen kommen kann. 

Probieren Sie immer wieder etwas Neues aus!

Um dauerhaft Freude an seinem Beruf zu haben, ist es wichtig, dass Sie den Arbeitsalltag so abwechslungsreich wie möglich gestalten. Dazu gehört, dass Sie immer wieder etwas Neues ausprobieren und nicht nur das Gleiche tun. Auf den Bäckereialltag bezogen, kann dies also heißen, dass Sie einmal die Woche eine neue Brötchensorte oder eine neue Torte anbieten. Dies wird nicht nur für bei Ihnen selbst, sondern auch bei Ihren Kunden für gute Laune sorgen. Zudem können Sie schauen, was sich bei Ihren Kunden gut verkauft und die Wünsche der Kunden bei den neuen Kreationen miteinbeziehen. Vielleicht entwickelt sich durch Zufall ein Teilchen oder ein Brot, dass bald schon das Merkmal Ihrer Bäckerei ist? Es lohnt sich deshalb auf jeden Fall immer wieder etwas Neues auszuprobieren und Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Setzen Sie sich aber keinesfalls unter Druck, dass Sie ständig die besten Rezepte entwickeln müssen, sondern lassen Sie es einfach auf sich zukommen.